\u00a0En el acto de prueba estuvieron presentes el Ministro de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Alberto Diomedi, el Presidente de Idevi, Marcos Castro, el Gerente General del Instituto, Hern\u00e1n Bocci, el Comisionado de Fomento de San Javier, Javier Garavaglia, t\u00e9cnicos del Ministerio de Agricultura y de Idevi, entre otros.<\/p>\n
\u00a0La verificaci\u00f3n del funcionamiento de la sala de faena cumpli\u00f3 todos los requisitos y di\u00f3 las primeras garant\u00edas en el manejo de los equipos, desde el control del animal en los corrales, la tensi\u00f3n del insensibilizador, la apertura en tiempo y forma del caj\u00f3n de noqueo, la temperatura adecuada de la escaldadora, el buen funcionamiento de la peladora y la c\u00e1mara de fr\u00edo.<\/p>\n
\u00a0Las primeras conclusiones a las que arribaron desde el Idevi son de absoluta conformidad porque todo el proceso respondi\u00f3 adecuadamente.<\/p>\n
\u00a0En los pr\u00f3ximos d\u00edas se realizar\u00e1 una segunda prueba con un animal de mayor volumen con el fin de seguir poniendo a punto el equipamiento.<\/p>\n
\u00a0El Presidente de Idevi, Marcos Castro, expres\u00f3 que s\u00f3lo queda pendiente la ejecuci\u00f3n del proyecto de efluentes, ya visado por el DPA, y en proceso de correci\u00f3n del dise\u00f1o de las piletas.<\/p>\n
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