<\/p>\n
Viedma.- (APP) El gobernador de R\u00edo Negro, Alberto Weretilneck, mantuvo un encuentro con expertos e investigadores en el auditorio del Centro Cient\u00edfico Tecnol\u00f3gico (CCT) Patagonia Norte, ubicado en las oficinas del CONICET Bariloche.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>All\u00ed abordaron los avances de la obra y de proyectos del Centro de Referencia en Levaduras y Tecnolog\u00eda Cervecera y otros laboratorios del Instituto Andino Patag\u00f3nico de Tecnolog\u00edas Biol\u00f3gicas y Geoambientales (IPATEC), ubicado en el predio conocido como \u201cSalmonicultura\u201d, considerado como un proyecto de desarrollo de turismo cient\u00edfico\/educativo.<\/p>\n Del encuentro participaron adem\u00e1s el director del CCT CONICET, V\u00edctor Cussac; el director IPATEC (CONICET-UNCo) Diego Libkind; el vicedirector de IPATEC (CONICET-UNCo), Gustavo Villarosa; el decano de la Universidad del Comahue Bariloche, V\u00edctor Baez y el secretario de Ciencia, Tecnolog\u00eda y Producci\u00f3n, Hugo Josserme. Luego del encuentro los presentes se trasladaron al predio donde ser\u00e1 construido el Centro de Referencia en Levaduras y Tecnolog\u00eda Cervecera.<\/p>\n En la reuni\u00f3n, los expertos realizaron un breve resumen del trabajo del IPATEC (CONICET – UNCo) y su impacto socio-productivo, como por ejemplo la industria cervecera, el l\u00fapulo, los riesgos geoambientales, volcanes, entre otros temas.<\/p>\n En ese marco, el Gobernador expres\u00f3 que \u201cno hab\u00eda tenido la oportunidad de estar personalmente en el CONICET y recibimos toda la informaci\u00f3n de los fant\u00e1sticos proyectos que est\u00e1n llevando adelante y de lo importante que son nuestros investigadores, relacionados con el sector p\u00fablico y privado\u201d.<\/p>\n Agreg\u00f3 que se traslad\u00f3 el compromiso de \u201caportar econ\u00f3micamente para acompa\u00f1ar y sostener ese proyecto\u201d.<\/p>\n El IPATEC es una unidad ejecutora joven, dependiente del CONICET y UNCo con sede en Bariloche, constituida por grupos de investigaci\u00f3n y desarrollo con vasta experiencia en vinculaci\u00f3n y transferencia tecnol\u00f3gica en \u00e1reas cient\u00edficas de alto impacto a nivel regional y nacional.<\/p>\n La principal misi\u00f3n del IPATEC es proveer a la sociedad herramientas tecnol\u00f3gicas y de gesti\u00f3n interdisciplinarias que favorezcan el desarrollo sustentable en el contexto socio-productivo y ambiental de la Patagonia Andina.<\/p>\n El IPATEC ha construido una red de articulaci\u00f3n de acciones que incluye a relevantes actores. Sus \u00e1reas de acci\u00f3n incluyen biotecnolog\u00eda microbiana, tecnolog\u00eda cervecera, microbiolog\u00eda alimentos; geolog\u00eda ambiental aplicada, vulcanolog\u00eda, ordenamiento territorial; microbiolog\u00eda aplicada al desarrollo agr\u00edcola-forestal; acuicultura; y eficiencia energ\u00e9tica y energ\u00eda renovable.<\/p>\n <\/p>\n Sobre el sector cervecero y el IPATEC<\/strong><\/p>\n <\/p>\n En la actualidad, la actividad cervecera representa una importante fuerza econ\u00f3mica con un crecimiento del 25 al 30% anual que impacta fuertemente en el territorio nacional. Existen no menos de 500 micro-cervecer\u00edas en el pa\u00eds que generan m\u00faltiples puestos de trabajo y dinamizan las econom\u00edas regionales.<\/p>\n El IPATEC tiene la colecci\u00f3n de levaduras cerveceras m\u00e1s grande de Am\u00e9rica Latina y en la Argentina cuenta con el reservorio m\u00e1s importante de levaduras naturales. Desde 2011 posee un tipo de levadura salvaje (Saccharomyces eubayanus) descubierta en los bosques patag\u00f3nicos por Libkind y un equipo de cient\u00edficos de Argentina, Portugal y Estados Unidos. Se trata de la madre de la levadura lager, que hoy se utiliza para hacer casi el 95% de la cerveza industrial a nivel mundial.<\/p>\n El equipo de trabajo del IPATEC ha avanzado mucho en el proceso de domesticar la levadura, y hacerla apta para fermentaci\u00f3n en f\u00e1bricas cerveceras, con el objeto de generar cervezas \u00fanicas en el mundo con identidad regional, es decir con insumos propios como el l\u00fapulo patag\u00f3nico, el agua de deshielo de glaciares patag\u00f3nicos, la cebada y la estrella nacional: la levadura patag\u00f3nica.<\/p>\n Hoy proyecta el primer Centro de Referencia en Levaduras y Tecnolog\u00eda Cervecera (CRELTEC) en la ciudad de Bariloche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viedma.- (APP) El gobernador de R\u00edo Negro, Alberto Weretilneck, mantuvo un encuentro con expertos e investigadores en el auditorio del Centro Cient\u00edfico \n [...]<\/a>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13065","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13067,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065\/revisions\/13067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}