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Viedma.-. (APP) As\u00ed lo manifest\u00f3 el subsecretario de Pesca, Jorge Bridi, al realizar el balance de las dos jornadas de promoci\u00f3n de la producci\u00f3n, que el Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (MAGyP) realiz\u00f3 en Las Grutas.<\/em><\/p>\n Durante dos d\u00edas, el Gobierno provincial a trav\u00e9s del MAGyP, organiz\u00f3 diversas actividades que incluyeron una demostraci\u00f3n de fileteado de merluza, el 1\u00b0 Concurso de pelado de langostinos y la presentaci\u00f3n de los programas llevados adelante por el Centro de Investigaci\u00f3n Aplicada y Transferencia Tecnol\u00f3gica en Recursos Marinos Almirante Storni (CIMAS) y el Criadero Patag\u00f3nico de Especies Marinas.<\/p>\n La demostraci\u00f3n de fileteo estuvo a cargo de Olga e Hilada, en representaci\u00f3n de la empresa recuperada Uni\u00f3n Mar\u00edtima de San Antonio Oeste, quienes ante el p\u00fablico mostraron y ense\u00f1aron su arte.<\/p>\n Luego vino el turno del 1\u00b0 Concurso de Pelado de Langostinos. Siete empresas presentaron competidores que, por tiempo deb\u00edan pelar colita de langostinos. El ganador fue Raimundo Otero de la empresa de Sierra Grande RV Racing.<\/p>\n Todo procesado durante las dos actividades fue entregado a los alumnos de CET 32 orientado en gastronom\u00eda y hoteler\u00eda de San Antonio Oeste, quienes coordinados por el chef Emanuel Rojas prepararon un plato a base de merluza del Golfo de San Mat\u00edas y una copa de langostinos para que los turistas degusten, en el Aula Taller M\u00f3vil que coloc\u00f3 el Ministerio de Educaci\u00f3n y Derechos Humanos de R\u00edo Negro.<\/p>\n \u201cEntre todas las \u00e1reas del Gobierno tratamos de sumar sinergias: en esta oportunidad fue con el Ministerio de Educaci\u00f3n a trav\u00e9s de la escuela de gastronom\u00eda. Los alumnos con el chef elaboraron platos que dieron a degustar a la gente, adem\u00e1s de ense\u00f1arles a cocinar\u201d, explic\u00f3 Bridi.<\/p>\n Por \u00faltimo, se coloc\u00f3 una muestra en la Tercera Bajada de Las Grutas donde investigadores y t\u00e9cnicos mostraron su trabajo en temas como la marea roja, educando sobre las toxinas y prevenci\u00f3n. En el lugar tambi\u00e9n se pudo conocer sobre los tiburones y rayas que son una especie vulnerable y sobre el criadero de especies marinas que trabaja en el desarrollo de tecnolog\u00eda de cultivo.<\/p>\n \u201cPara nosotros ha sido muy positiva esta experiencia porque pudimos cumplir con el objetivo de mostrar a la gente que visita Las Grutas un poco de lo que es la pesca en la Provincia, c\u00f3mo se trabaja que no es tan f\u00e1cil. Cuando llega un pescado a nuestra mesa hay todo un trabajo atr\u00e1s que hacen personas que existen, que tiene historias, cultura y una idiosincrasia definida\u201d, agreg\u00f3 Bridi.<\/p>\n \u201cFueron dos jornadas completas de cara al turista. El MAGyP est\u00e1 trabajando muy fuertemente para mostrar las producciones rionegrinas pero tambi\u00e9n para decir que los rionegrinos nos merecemos disfrutar de nuestras producciones. Tenemos productores en todas las \u00e1reas que elaborar alimentos de excelente calidad. Nuestro objetivo es que los rionegrinos podamos acceder a ellos y poder consumirlos masivamente\u201d, finaliz\u00f3 el funcionario.<\/p>\n \n
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