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Viedma.- (APP) – La quinua o quinoa se cultiva en la Cordillera de los Andes, los principales productores son Bolivia y Per\u00fa, le siguen Ecuador y Colombia. Es una semilla considerada un pseudocereal por sus excelentes propiedades. En las comunidades andinas es conocida desde hace 5000 a\u00f1os y junto con la papa ha sido un alimento esencial. Gracias a la comunidad argentino-boliviana y de la mano de Gualberto Arce Quispe, el Valle Inferior de R\u00edo Negro goza de un primer sembrad\u00edo. El legislador Mario Sabbatella logr\u00f3 declararla de inter\u00e9s provincial en el 2016. Lo mismo se hizo a nivel del Concejo Deliberante en Viedma.<\/p>\n
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La siembra y cosecha de la quinua representan actividades culturales profundamente arraigadas en las comunidades andinas, se realizan bajo el concepto de \u201cminga\u201d, expresi\u00f3n que alberga un alto contenido comunitario e integrador, de intercambio en el m\u00e1s amplio sentido, de compartir y beneficio mutuo.<\/p>\n
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Durante la \u00faltima cosecha el Legislador por el FpV Mario Ernesto Sabbatella present\u00f3 un Proyecto para declarar de inter\u00e9s provincial tanto la siembra y cosecha de la quinua como del amaranto. En simult\u00e1neo se lo hizo tambi\u00e9n desde la misma fuerza pol\u00edtica, a nivel del Concejo Deliberante de Viedma.<\/p>\n
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La Fiesta de la Quinua se realiza junto con la cosecha, la \u00faltima fue en Abril 2016. En esa oportunidad se le entreg\u00f3 una placa distintiva a Gualberto Arce Quispe y a Ricardo Vinaya, organizadores de esta iniciativa.<\/p>\n
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La presente nota es para recordar que en estos momentos se est\u00e1 llevando a cabo una nueva siembra.<\/p>\n
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Hasta el momento el Valle Inferior cuenta con unas 28 hect\u00e1reas, el INTA inform\u00f3 que en el noroeste del pa\u00eds hay otras 80 hect\u00e1reas, y siguen de cerca su evoluci\u00f3n aportando mejoras, ya que tiene un provechoso futuro tanto a nivel alimenticio como elemento de las econom\u00edas regionales, sumando el alto contenido cultural que implica su siembra y cosecha.<\/p>\n
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Propiedades y Beneficios de la Quinua<\/p>\n
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La Quinua es una semilla. Su nombre proviene del quechua \u201ckinua o Kinuwa\u201d, su denominaci\u00f3n cient\u00edfica es Chenopodium Quinoa. Posee caracter\u00edsticas \u00fanicas que la asemejan a un cereal:<\/p>\n
– Provee la mayor parte de sus calor\u00edas como \u201chidratos complejos\u201d<\/p>\n
– Aporta algo de 16 gramos de prote\u00ednas + 6 gramos de grasas por cada 100 gramos de semillas.<\/p>\n
– Las grasas que presenta son en su mayor\u00eda insaturadas, contiene \u00e1cidos Omega6 y Omega3.<\/p>\n
– Su aporte en fibra es de 15 gramos cada 100 gramos de semillas y son fibras del tipo insoluble.<\/p>\n
– Micronutrientes: contiene potasio, magnesio, calcio, f\u00f3sforo, hierro y zinc (todos ellos minerales), pero tambi\u00e9n contiene buena cantidad de Vitaminas del Complejo B, y Vitamina E (antioxidante).<\/p>\n
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Es recomendable para cel\u00edacos (no contiene gluten). Para los diab\u00e9ticos o personas que desean bajar de peso tiene bajo \u00edndice gluc\u00e9mico. Gracias al alto contenido en fibras y l\u00edpidos insaturados es buena para controlar el colesterol. Es un excelente y completo alimento para quienes mantienen dietas vegetarianas o para deportistas, as\u00ed como para cualquier persona que busca alimentaci\u00f3n sana y nutritiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viedma.- (APP) – La quinua o quinoa se cultiva en la Cordillera de los Andes, los principales productores son Bolivia y \n [...]<\/a>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-291","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=291"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":311,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions\/311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}