<\/p>\n
Viedma.- (APP) \u00a0El Legislador Mario Ernesto Sabbatella mantiene un constante apoyo a la generaci\u00f3n de trabajo regional y genuino para todos los rionegrinos. En esta oportunidad presenta un proyecto para declarar de inter\u00e9s productivo, econ\u00f3mico, tur\u00edstico y social la producci\u00f3n de cervezas artesanales y sus insumos dentro de la provincia de Rio Negro. Adem\u00e1s de apoyar de manera efectiva la Agricultura Familiar y a los peque\u00f1os productores de la regi\u00f3n.<\/p>\n
La producci\u00f3n de cerveza artesanal viene en aumento, generando a\u00f1o tras a\u00f1o mayor especializaci\u00f3n, variedad y calidad, pero tambi\u00e9n generando mano de obra directa y trabajo indirecto para toda la regi\u00f3n. Algo clave para ese desarrollo es que la producci\u00f3n de cebada cervecera -producto tradicional de exportaci\u00f3n y principal insumo para la fabricaci\u00f3n de la bebida- se transform\u00f3 en una ventaja indiscutida, en los \u00b490 el cultivo protagoniz\u00f3 una importante expansi\u00f3n, acompa\u00f1ando el crecimiento de la industria elaboradora y el crecimiento de los productores artesanales.<\/p>\n
El consumo tambi\u00e9n sube, y lejos de quedarse en los productos b\u00e1sicos, se ha logrado una gran difusi\u00f3n de las cervezas denominadas \u201cPremium\u201d, elaboradas con el 100 % de malta de cebada.<\/p>\n
Al respecto Mario Sabbatella expres\u00f3 que \u201cAl hablar de cerveza artesanal, estamos refiri\u00e9ndonos a un sector en expansi\u00f3n, no solo en cantidad sino en calidad. Eso es lo que queremos para nuestro pa\u00eds cuando hablamos de un modelo nacional y popular. Que nuestra gente crezca haciendo lo que sabe hacer, con insumos locales, generando trabajo a su alrededor y potenciando saberes para superarse a\u00f1o tras a\u00f1o. El argentino es as\u00ed, y las pol\u00edticas deben permitir ese desarrollo.\u201d<\/p>\n
El proyecto presentado muestra los siguientes datos del sector:<\/p>\n
\u201cUn r\u00e1pido vistazo a la evoluci\u00f3n de las ventas de cerveza en la Argentina, permite verificar que aumentaron en forma sostenida. Pasaron de 7.979.000 de hectolitros en 1991 a 21.000.000 en 2015, seg\u00fan datos de la C\u00e1mara de la Industria Cervecera Argentina (Caic) y el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (Indec), evoluci\u00f3n que representa un incremento de casi dos veces el volumen en 23 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n
La evoluci\u00f3n del sector, con base en el a\u00f1o 2001, registra un crecimiento de 162% hasta el a\u00f1o 2011 inclusive.<\/p>\n
De tal forma, el sector se ubica tercero en el ranking de alimentos y bebidas de mayor facturaci\u00f3n en los canales minoristas, detr\u00e1s de las gaseosas y las galletitas.<\/p>\n
Respecto del consumo, si bien la cerveza blanca sigue siendo la m\u00e1s solicitada, la demanda se ha diversificado y el consumidor se atreve a \u201cprobar\u201d. La mayor amplitud de oferta acompa\u00f1\u00f3 y a la vez impuls\u00f3 un cambio en el consumo de esta bebida elaborada a base de cebada, l\u00fapulo y agua.<\/p>\n
Al especializarse el sector, se puede decir que genera un puesto de trabajo cada 600 lts producidos, y a muchos m\u00e1s si contamos a los que trabajan en calderer\u00eda, sanitarios, metal\u00fargicos, nuevos proyectos de producci\u00f3n de l\u00fapulo e insumos para cerveza. Adem\u00e1s de la creciente apertura de \u201ccervecer\u00edas\u201d que hay en cada localidad gracias a la variada oferta, que generan a su vez puestos de trabajo en gastronom\u00eda con estilo propio, que compiten por ofrecer productos diferenciales para un p\u00fablico curioso, nacional e internacional.<\/p>\n
Al argumentar los objetivos del Proyecto presentado, Sabbatella cuenta que \u201cLa idea es fortalecer a un sector productivo que genera actividad y empleo, y contribuye con el desarrollo del perfil tur\u00edstico, social y productivo de la provincia, trabajando la provincia con los micro cerveceros en la elaboraci\u00f3n de un plan estrat\u00e9gico sectorial, en pos de la creaci\u00f3n de una marca artesanal con certificaci\u00f3n de origen, Rio Negro\u201d.<\/p>\n
En la provincia de Rio Negro existen aproximadamente 72 cervecer\u00edas con marcas reconocidas y habilitadas para su comercializaci\u00f3n, y alrededor de 300 productores individuales, de pocos litros de producci\u00f3n semanal, pero que demandan una alta cantidad de insumos. Este tipo de producci\u00f3n tambi\u00e9n requiere de una gran cantidad de mano de obra, no siempre especializada, a la vez que genera empleos indirectos, sum\u00e1ndose as\u00ed a la diversificaci\u00f3n de la matriz productiva provincial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viedma.- (APP) \u00a0El Legislador Mario Ernesto Sabbatella mantiene un constante apoyo a la generaci\u00f3n de trabajo regional y genuino para todos los \n [...]<\/a>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-5916","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5916"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5934,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5916\/revisions\/5934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}