<\/p>\n
Viedma.- (APP) Un Centro de Servicio para el Agregado de Valor en Frutos Secos estar\u00e1 en funcionamiento a fines de este a\u00f1o en la zona de El Juncal, a unos 15 kil\u00f3metros de Viedma. Este establecimiento ofrecer\u00e1 a los productores de la regi\u00f3n acceso a tecnolog\u00eda para agregar valor a sus productos.<\/em><\/p>\n Los objetivos de este proyecto fueron expuestos por la coordinadora de Frutos Secos del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (MAGyP), Yanina di Nardo en el marco de las charlas t\u00e9cnicas ofrecidas en la Fiesta de los Frutos Secos, que se celebr\u00f3 entre el 26 y el 28 de mayo en la Capital provincial.<\/p>\n \u201cEste proyecto comenz\u00f3 como una necesidad identificada por el Cluster de Frutos Secos de la Norpatagonia para agregar valor y aumentar la capacidad de procesado en la regi\u00f3n\u201d, explic\u00f3 di Nardo.<\/p>\n El centro funcionar\u00e1 en la zona conocida como El Juncal en un inmueble cedido por el Instituto de Desarrollo del Valle Inferior y reacondicionado a trav\u00e9s de fondos del Programa de Servicios Agr\u00edcolas Provinciales\u00a0\u00a0y del Gobierno de R\u00edo Negro.<\/p>\n \u201cUna vez priorizado el proyecto, gestionamos el financiamiento necesario que, entre las reparaciones del edificio y la compra de maquinaria espec\u00edfica, alcanz\u00f3 m\u00e1s de $3.000.000\u201d, detall\u00f3 la t\u00e9cnica.<\/p>\n Cualquier proceso de agregado de valor en frutos secos debe comenzar con el descascarado y pelado del producto. \u201cPor ello, es a este punto, al que se destin\u00f3 la mayor cantidad de fondos para la puesta en funcionamiento de una l\u00ednea de descascarado de nueces\u201d, agreg\u00f3 di Nardo.<\/p>\n La maquinaria identificada por el Cluster y comprada a trav\u00e9s de gestiones del MAGyP con fondos de la Unidad de Cambio Rural, ser\u00e1 la primera m\u00e1quina dise\u00f1ada y fabricada \u00edntegramente por la empresa.<\/p>\n \u201cExisten algunas experiencias de descascarado autom\u00e1tico en Mendoza pero con equipos importados. Nosotros compramos a la empresa Albion, especializada en l\u00edneas y equipamiento para el procesamiento de frutas y hortalizas, este equipo que tendr\u00e1 una capacidad de procesamiento de 200 kilos por hora. Al ser la primera m\u00e1quina que pondr\u00e1n en funcionamiento en el pa\u00eds, va a ser una experiencia de desarrollo conjunto\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n El equipamiento se completar\u00e1 con la compra de un dosificador gravim\u00e9trico para envasar autom\u00e1ticamente fracciones menores, entre 200 gramos a cinco kilos, en bolsas, latas o potes.<\/p>\n La venta en fracciones est\u00e1 pensada a ra\u00edz de un proyecto de investigaci\u00f3n llevado adelante por la Universidad Nacional de R\u00edo Negro sobre coberturas inteligentes que permitan aumentar la vida \u00fatil de la pulpa de nuez, la cual se pone rancia cuando no est\u00e1 debidamente acomodada.<\/p>\n Otros proyectos de agregado de valor, llevados adelante por organismos p\u00fablicos integrantes del Cluster, se orientan a la producci\u00f3n de aceites de calidad y harinas sin TACC.<\/p>\n Actualmente, la producci\u00f3n de nueces de la regi\u00f3n se vende casi en su totalidad en el mercado local o regional, con compradores en Bariloche y, distribuidores en Bah\u00eda Blanca y Buenos Aires, aunque tambi\u00e9n existen casos de exportaci\u00f3n de nueces y avellanas.<\/p>\n Pero \u201cesta es una actividad din\u00e1mica que a\u00f1o a a\u00f1o se incrementa. Por lo que R\u00edo Negro se encuentra participando en el censo nacional del sector, acordado en el marco del Consejo Federal de Frutos Secos, para conocer la superficie total dedicada a este negocio en la provincia\u201d, expres\u00f3 la coordinadora.<\/p>\n Se estipula que el centro estar\u00e1 en pleno funcionamiento para la pr\u00f3xima cosecha, que comenzar\u00e1 a fines de febrero, en el caso de la avellana y la almendra. Y, en marzo para la nuez.<\/p>\n \u201cUna vez en funcionamiento se ofrecer\u00e1 tambi\u00e9n el servicio de descascarados a la planta de post cosecha ubicada en Lamarque y, hay inter\u00e9s de establecimientos del Alto Valle y Valle Medio por la l\u00ednea de producci\u00f3n de aceites\u201d, puntualiz\u00f3 la t\u00e9cnica.<\/p>\n Adem\u00e1s, a\u00f1adi\u00f3 que \u201cel centro dar\u00e1 mucha importancia a la trazabilidad del fruto de cada productor. Y tendr\u00e1 un costo fijo que solventar\u00e1 la gesti\u00f3n del mismo, incluyendo la contrataci\u00f3n de mano de obra y el pago del servicio de electricidad, entre otros aspectos\u201d.<\/p>\n Una vez finalizadas las obras de reacondicionamiento a medios del mes de junio, se comenzar\u00e1n a gestionar los servicios y habilitaciones correspondientes para su inauguraci\u00f3n hacia fines de este a\u00f1o.<\/p>\n La producci\u00f3n de frutos secos en R\u00edo Negro es relativamente reciente. Si bien las primeras plantaciones comerciales se desarrollaron durante las d\u00e9cadas del \u201980 y \u201890, los cultivos comenzaron a evidenciar creciente importancia a partir de los primeros a\u00f1os de la d\u00e9cada del 2000.<\/p>\n En la actualidad, R\u00edo Negro se posiciona, junto con Mendoza, seguido por Catamarca y La Rioja, como una de las principales regiones productoras de nueces de nuevas variedades, encontr\u00e1ndose dentro del segmento de productos de altos m\u00e1rgenes, buenos rindes y de calidad requerida por los mercados m\u00e1s exigentes. Asimismo, la provincia es pr\u00e1cticamente la \u00fanica regi\u00f3n con producci\u00f3n de avellanas a escala comercial, y genera el 92% de la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viedma.- (APP) Un Centro de Servicio para el Agregado de Valor en Frutos Secos estar\u00e1 en funcionamiento a fines de este a\u00f1o \n [...]<\/a>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-8640","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8640"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8642,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8640\/revisions\/8642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/appnoticias.com.ar\/app\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}